Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Diyarbakır Yordamı Dolma Tanımı İçin Gereçler
İç Gereci İçin
- 2 su bardağı pirinç
- 1 büyük kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1,5 su bardağı sıvıyağ
- Pul biber
- Karabiber
- Toz biber
- Tuz
- 1 su bardağı tohumlu sumak
- 1.5 su bardağı su
- Yarım kilo dolmalık biber yahut karışık yapabilirsiniz
Diyarbakır Adabı Dolma Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Pirinçlerimizi sudan geçirip süzüyoruz ve bir kabın içine alıyoruz üzerine soğanımızı ince ince doğrayıp ekliyoruz maydanozu da doğrayıp ekliyoruz.
- Salçamızı da ekleyip baharatları ve tuzu da ek edip sıvı yağı ekleyip güzelce karıştırıyoruz sumağımızı bir küçük tencere içine alıp üzerine suyu ek edip biraz kaynayınca altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz.
- Sumağı fazla kaynatırsanız acımsı tadı olur o yüzden fazla kaynatmayın sumak kaynayana kadar biberleri yahut patlıcanları hangisini yapmak isterseniz yada ikisini de yapabilirsiniz onları hazırlayalım.
- Dolmalık biberlerimin içini dışını güzelce yıkayıp süzülmesini beklerken sumağımızı ocaktan alıp ılıtmış oluyoruz ve süzgeçle süzüp iç harcımızın içine ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Biberleri doldurmaya başlıyoruz biberleri doldurduktan sonra biraz su kaynatıp biberlerin kenarından suyumuzu döküp üzerine ağır bir kapak kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz afiyet olsun ????????????
