Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Dışı Gevrek İçi Tel Tel Ayrılan Pastane Simitti Tanımı (Videolu) İçin Gereçler
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 1 paket kuru maya yahut yarım paket yaş maya
- 5,5 su bardağı un ( denetimli ek edelim değişkenlik gösterebilir )
- Yarım çay bardağı pekmez
- Yarım çay bardağı su
- Kavrulmuş susam
Dışı Gevrek İçi Tel Tel Ayrılan Pastane Simitti Tanımı (Videolu) Yapılışı
- Derin bir kabın içerisine ılık su, süt, maya ve toz şekeri koyup karıştıralım.
- Daha sonra içerine tuz ve denetimli olarak un ek edelim.
- Hamurumuz ele yapışmayan yumuşak bir hamur olması gerekiyor. (kulak göğsü yumuşaklığı).
- Hamuru yeterlice yoğurduktan sonra mayalanması için üzerini örtüp 30 dk bekletelim.
- Hamur mayalanırken geniş bir kabının içine yarım çay bardağı pekmez ile yarım çay bardağı su karıştırılıp bir kenara alınır.
- Mayalanan hamur kenarlarından toparlanıp tezgaha alınır.
- Mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.
- Tüm hamur bittikten sonra beze elimize alınıp uzun şeritler halinde yuvarlanır .
- Uzatılır tıpkı süreç öteki bezeye de yapılır.
- İki uzun şerit birbiri etrafında döndürülür yuvarlanarak simit formu verilir birleştirme kısmı kapatılır.
- Evvel pekmezli suya daha sonra kavrulmuş susama her tarafı gelecek formda bu süreç yapılır.
- 200° derece evvelden ısıtılmış fırında denetimli bir formda pişirilir.
