Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Çıtır Soslu Sebzeli Midye Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 6 adet yufka
- 2 tane pırasa
- 2 tane havuç
- 2 tane kapya biber
- 2 tane yeşil biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- 1 su bardağı ayran ya da yoğurt
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 1 su bardağı maden suyu
- 1 yumurta sarısı ve kalan sos
Çıtır Soslu Sebzeli Midye Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Pırasa 4 e bölünerek küçük doğranır. Biberler küçük küçük doğranır. Havuç rendelenir. Tavaya sıvı yağ alınarak biberler eklenir ve biraz yumuşayana kadar sotelenir.
- Üzerine havuç eklenip sotelemeye devam edilir. Yumuşayınca pırasalar ve baharatlar eklenir ve sebzeler güzelce pişene kadar pişirilir.
- Sos için bir kasede tüm materyaller çırpılır.
- Yufka artı formunda 4’e bölünür. Bir kesim alınarak soslanır.
- Uç kısmından parmakla geniş tarafa hakikat çektirilir ve büzdürülür. (resimdeki gibi).
- Büzdürülen kenarlar yan yana getirilip birleştirilir. İç kısmında kalan kenarlar üst üste getirilir. Bu kısma hazırlanan iç koyulur.
- En dıştaki kenarlar uzunlamasına olacak biçimde harcın üzerini örtecek halde kapatılır.
- 5. Harcın olduğu taraftan başlanarak büzgü olan yere gerçek katlanarak rulo yapılır.
- Yağlanmış ya da yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Tüm yufkalara birebir süreç uygulanır.
- Kalan sosun içine yumurta sarısı koyularak çırpılır ve midye böreklerin üzerine sürülür.
- Önceden ısıtılan 180 derece fırında nar üzere olana kadar pişirilir.Afiyet olsun ????.
