Çıtır Çıtır Mercimekli Börek

Çıtır Çıtır Mercimekli Börek Tarifi İçin Malzemeler

*2 adet yufka
*1 kase haşlanmış yeşil mercimek
*2 tane kuru soğan
*1 çay kaşığı karabiber
*1 çay kaşığı tuz
*1 çay kaşığı kırmızı biber
*2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yufkalara Sürmek İçin;


*12 su bardağı sıvı yağ
*1 çay bardağı yoğurt
*1 çay kaşığı karbonat
*3 yumurta( 1 tane sarısı yufkaların üzerine sürmek İçin)

Üzerine Dökmek İçin;


*Susam

Çıtır Çıtır Mercimekli Börek Tarifi Yapılışı Öncelikle mercimek haşlanır ve suyu süzülür
Soğanlar doğranır ve kavrulur, üzerine haşlanan mercimek, tuz ve baharatlar eklenerek güzelce karıştırılır, soğumaya bırakılır
Yufka düz bir zemine serilir, hazırlanan yoğurtlu harç fırça yardımıyla her tarafına sürülür
Yufka ikiye katlanır, şeritler halinde kesilir
Kesilen yufkanın uç kısmına mercimekli iç harç konur, muska şeklinde sarılır Bütün yufkalara aynı işlem uygulanır Sarılan yufkalar fırın tepsisine dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilir
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir Sıcak sıcak ? servis edilir

Afiyet olsun