Cin projesi

En iri hayvanlar filler, goriller, gergedanlar, su aygırları ve zurafalar temel olarak yeşil bitkilerle beslenirler Peki o kadar iri olmalarına yetecek proteini nereden buluyorlar? Yeşillik­lerde bol miktarda protein olduğu acıktır Gercekten de, gezegenimizdeki butun protein guneş ışığının yeşillikler uzerindeki etkisiyle oluşmuştur İnek, kaslarındaki proteini oluşturmak (ki biz buna biftek diyoruz) icin başka bir ineği yememiştir Protein havadan da gelmemiştir, inekler ot yemiştir Bunu protein cok onemli bir besin olduğu ve saygı duyulması gerek­tiği icin soylemiyorum Bu noktayı vurguluyorum, cunku coğu kişi, hayvansal urunlerin yeterli protein almak icin gerekli olduğunu duşunuyor Burada sadece, doymuş yağ gibi riskli, kansere neden olan maddelerden kacınırken, aynı anda gereğinden de fazla proteini almanın ne kadar kolay olduğunu gostermeye calışıyorum Daha fazla bitkisel protein tuketmek, guvenli ve başarılı bir şekilde kilo vermenin de temelidir
Peki hangisinde daha cok E ya da C vitamini vardır brokolide mi yoksa biftekte mi? Biftekte C ya da E vitamini olma­dığını bildiğinizden eminim Ayrıca biftekte, lif, folate, A vita­mini, betakaroten, lutein, likopene, K vitamini, flavonoidler ve binlerce koruyucu fıtokimyasal da bulunmaz Ette bazı belli vitamin ve mineraller bulunur, ama etteki besinleri ele aldığı­mızda bile brokolide bu besinlerden daha fazla bulunduğunu goruruz Coğu onemli besinin brokolide bulunan miktarları, ette bulunan miktarlardan en az on kat fazladır Tek istisna B12 vitaminidir; bu vitamin bitkilerde bulunmaz
Lif, fitokimyasallar ve diğer onemli besinler duşunuldu­ğunde, yeşil sebzeler butun yiyecekler arasındaki en besleyici yiyecek olma odulunu hak etmektedirler Yeşilliklere 100 puan verip, diğer butun yiyecekleri bu kritere gore değerlendire­ceğiz