Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Çiğköfte Tanımı İçin Malzemeler
- 4 şu bardağı çiğ köftelik bulgur
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Çay kaşığı ucu ile kimyon ( çok az)
- Çiğ köfte harcı için hazır toz baharat (yarım paket)
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 3 adet domates
- 2 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağından 2 parmak eksik zeytin yağı
- 2 tatlı kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1.5 adet limon
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay bardağı yeterlice dövülmüş ceviz
- Dinlendirildikten sonra yarım çay bardağı zeytin yağı
Çiğköfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle zeytinyağının içine isot ve pulbiberi ekleyip karıştırıp bir kenara alalım bu halde beklesin.
- Bulgur ve toz halindeki baharatlar karıştırılır.
- Sarımsak rendelenir.
- Soğan rendelenir ve suyu sıkılır. (çiğ köfte için posası gerekli suyunu muhakkak koymayın ) domates rendelenir( kabuksuz kullanılacak)
- 2 yemek kaşığı biber salçası ile birlikte soğan sarımsak ve domates güzelce harmanlanır ve bulgurun üzerine dökülür. Yaklaşık 15 dakika bu biçimde düzgünce yoğurulur.
- Daha sonra sıcak su ek edilir ve 5 dakika daha yoğurulur.
- Limon suyu sıkılır harç karıştırılır ve nar ekşisi eklenir. 10 dakika daha yoğurulur.
- Ceviz eklenir karıştırılır.
- Hazırladığımız zeytinyağı karışımı eklenir ve 15 dakika yoğurulur en az yarım saat buzdolabında bir poşet içerisinde dinlendirilir. ( ne kadar çok dinlenirse o kadar uygun olur )
- Dinlendirdikten sonra yarım çay bardağı zeytin yağı eklenir.
- 5 dakika yoğurulup bir eldiven yardımı ile form verilir. Marul limon eşliğinde servis edilir afiyet olsun ????.
