Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler Hamur:


*3 su bardağı un
*1 su bardağı ılık su
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı sirke

İç harcı:


*150 gram kıyma
*1 rendelenmiş soğan
*1 tutam karabiber
*1 tutam tuz
*1 fincan su

Çiğ Börek Tarifi Yapılışı İç harcı bir kabın içinde karıştırarak yoğurun ve üzerini kapatarak bekletin Başka bir kaba su, tuz ve sirkeyi ekleyip unu üzerine azar azar katarak sert bir hamur elde edin Hamuru 10 adet bezeye ayırıp üzerini kapatarak birkaç dakika dinlendirin Merdane ile ince ince yuvarlaklar açın Harcı içine yayın (fazla kalın olmasın ki kızartırken çiğ kalmasın) ve hamuru D harfini oluşturacak biçimde ikiye katlayın Çatal ile kenarlarını mühürleyip birer dakika olacak şekilde önlü arkalı kızgın yağda pişirin Afiyet olsun