Çayın tarihçesi

Çayın tarihçesi çayın tarihçesi çayın tavı çayın tanımı Sofralarımızın sohbetlerimizin vazgeçilmezi yeşiliyle siyahıyla tiryakisi olduğumuz çay hiç merak ettikmi çayı birincil kim buldu nerden geldi valla ben merak ettim ve sizlerlede paylaşmak istedim bakalım çayın hikayesi nasılmış 1549350313 1549350313 cayintarihcesi5c5935af8485ecayintarihcesi5c5935af8485ecayintarihcesi5c5935af8485eAkarsu kelimesinin kökeni anavatanı Çin'e dayanır Mandarin lehçesindeki ç'a ve Amoy lehçesindeki t'e çayın iki ayrı söyleniş şeklidir 1 Batı dünyasında çayın ismi iki formu da kullanır Mandarin formu ilk kere 1559'de Portekizli tüccarlar göre kullanılmıştır Bu tüccarlar doğruca Mandarin lehçesindeki ç'a Rusça'ya (çai), Farsça'ya (ça), Arapça'ya (şay) ve dilimize girmiştir Avrupa'da daha sonraları Hollandalı tüccarlar kadar Amoy lehçesi yaygınlaştırılmıştır Bu sayede dere Batı dillerinde Amoy lehçesindeki 't'e kelimesinden türeyip, İngilizce'ye (tea), Fransızca'ya (the), İspanyolca'ya (te), Almanca'ya (tee) yerleşmiştir Doğu dillerinde ise Mandarin formu daha yaygındır, Hintçe (nehir) ve Japonca (cha) bu formu kullanılır Diğer bir kaynaga gore; Çayın birincil yudumlanışı fazla eskilere, MÖ 2737 yılına, Çin İmparatorluğuna dek dayanır Efsaneye göre Çin'in ilk imparatorlarından Shen Yung , çay bitkisinin raslantı sıcak suya düşmesine şahit olur İmparator, işte bu keşifle birlikte çayın büyüsüne kapılır ve yeniden efsaneye tarafından yedi yıl boyunca o bölgede kalarak aralıksız çay içer Çayın Avrupa'da birincil laf edilişi ise binlerce sene sonra, 1559 yılında gerçekleşir 1606 yılı ise çayın Avrupa'yla tanıştığı yıl olarak tarihe geçer 1635 yılından sonra, Hollanda ve Fransa, Avrupa'da çay tüketimine öncülük eden ülkeler olurlar Birincil demlik örneklerinin Çin'den Avrupa'ya ulaşması ise 1650 'li yıllarda gerçekleşir Çayın Amerika'ya ulaştıran ise Peter Stuyvesant 'tır Bugün New York olarak anılan New Amsterdam 'a yerleşen Hollandalı koloniler, Amerika'nın birincil nehir tiryakileri olarak tarihe geçerler Çaya bilimsel adının yani Camelia sinensis 'in verilişi ise 1753 yılına rastlar 1800'lü yıllarda, Avrupa ve Amerika'da yavaşça çay endüstrisi zirve göstermeye başlar Thomas Lipton'un ilk dükkânı da 1871 yılında, İngiltere Glasgow 'da hizmete girer 1890 yılına gelindiğinde Thomas Lipton, Seylan 'da birincil akarsu tarlasını satın alır Hindistan'dan getirilen dere tohumları 1903 yılından itibaren Kenya 'da yeşermeye başlar Amerika'da, sıcak havalarda nehir satmakta zorlanan Richard Blechynden , çayı soğuk halde sunmayı zihin eder Amerika kökenli Ice Tea kavramı da işte bu tesadüfle doğar Poşet çayın keşfi ise 1908 yılında gerçekleşir Üstteki sınıflara hitap eden fiyatı yüksek bir içecek olmaktan uzaklaşarak kademeli olarak herkes tarafından tüketilen bir meşrubat haline gelen dere, farklı alanlara yönlendirilmiş yeniliklerle birlikte gelişmeye devam eder Günümüzde ise, bir yıl içinde dünyada tüketilen Lipton sıcak çaylarıyla bütün 3 bin 660 adet olimpik yüzme havuzu yüklemek muhtemel Dünyada en çok nehir bitiren ülkeler arasında Türkiye'nin de yer aldığının da unutmadan altını çizelim 1900'lü yıllara değin çayı tanımayan ve bütün bir 'kahve tiryakisi' olan ülkemizde bugün akarsu, sudan sonra en sık tüketilen meşrubat haline gelmiş durumda