Çarşı Salatası

Çarşı Salatası Malzemeler : • 1 adet minik kırmızı lahana • 23 yaprak beyaz lahana • 1 adet iri soğan • 1 adet kırmızı biber • 2 adet yeşil biber • 3 sap maydanoz • 2 çorba kaşığı sirke • 4 çorba kaşığı zeytin yağı • 3 adet havuç • 1 adet orta tepe pancar • 1 demet tere • 4 adet domates • 2 kahve kaşığı tuz • 1 kahve kaşığı acı toz hardal • Yeteri dek karabiber • 1 adet limon Hazırlanışı : Lahanayı ortadan kesip kök ve kalın kısımlarını ayırın Bol soğuk suyun içine bir limon suyunu sıkıp lahanaları suyun içine salın Bir saat değin bekletin Soğanları dilim dilim emin Suda 5 dakika dek haşlayıp süzün Kırmızı ve yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın Sonra 5 dakika haşlayıp süzün Havuç ve pancarı ayrı ayrı rendeleyin Domatesleri 4 e bölün Toz karabiber, tuz, zeytinyağı, sirke ve toz hardalı ek ederek karıştırın Maydanozu fazla ince kıyarak sosa karıştırın Lahanaları çok ince kıyın Rende havucun yarısını lahanalara karıştırın Hazırladığınız sosun yarısını lahana ve havucun üstüne döküp kalan havucu, soğanı, biberi ve pancarı karıştırın Bir salatanın ortasına tereleri dizinKalan sosu da üstüne gezdirip buzdolabında en ince ayrıntısına kadar soğuttuktan daha sonra servise sunun