Buzlu Yola Tuz Atılması

Buzlu Yola Tuzlu Atılması Buzlu Yola Tuzlu Atılması Kışın fazla kar yağışı alan bir bölgede yaşıyorsanız, karayolları görevlilerinin yollardaki buzlanmayı gidermek için tuzu kullandıklarını görmüşsünüzdür Ama tuz bununla birlikte dondurma yapımında da kullanılmaktadır Peki lakin tuz, bu iki ters gibi görülen işlevi nasıl becermektedir? Herkesin sandığının tersine tuz suyun içinde şekerin eridiği gibi erimez Tuz buzun içine girince onu çözer Tuz yeniden kalır ama buz çözüldüğü için bundan böyle o su değil, tuzlu sudur ve erime noktası saf sudan daha düşüktür Buzlanmış yollara tuz döküldüğü zaman, tuz önce buz ile çözümlenerek bir buzlu su tabakası oluşturur ve bu çözeltinin donma noktası düşük olduğundan, sıfırın altındaki sıcaklıklarda bile donmadan kalabilir Günümüzde ABD'de üretilen tuzun yüzde 45'i yollardaki buzun eritilmesinde kullanılmaktadır Bilindiği gibi su, sıcaklığı sıfır dereceye varınca donar Suya tuzlu ilavesi ile bu donma sıcaklığı da düşer Suya yüzde 10 tuz ilavesi donma sıcaklığını 6 dereceye indirir Yüzde 20 tuzlu karıştırılmış su ise 16 derecede donar Fakat yolun veya buzun ısısı 16 dereceden de eksik ise artık tuzun erimede pek etkisi olmaz, yalnızca buzun üzerinde kalarak tekerleklerin kaymasını azaltabilir Dondurma yaparken de karışımın çevresinde fazla düşük ısıya ihtiyaç vardır Dondurma karışımının etrafındaki ısının fazla düşük olması, ama bu düşük ısıda karışımın donmaması gerekir Burada eklenen tuz karışımın sıfır derecenin aşağıda bile donmadan dondurmanın oluşturulmasını sağlar Hatırlarsanız 'Titanic' filminde okyanus suyunun ısısı sıfırın birkaç derece altında olmasına rağmen, deniz suyunun yüzeyi, içindeki tuzlu nedeni ile hala donmamıştı