Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Bir Uzakdoğu Lezzeti, San Choy Bow Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gram tavuk göğüs (alternatif olarak ayni miktarda çim çim karides de kullanabilirsiniz.)
- 2 diş sarımsak
- 20 gram taze zencefil
- 1 adet meksika biberi (kırmızı chili biber olarak da bilinir, doğrarken elinizi kesinlikle yüzünüze sürmeyin hatta eldiven kullanabilirsiniz.)
- 30 gram kaju fıstığı
- 1 adet orta boy havuç
- 2 dal yeşil soğan
- 30 gram soya filizi (bu opsiyonel. kullanmayacaksanız yeşil soğan miktarını arttırabilirsiniz.)
- Zeytin yağı
- Susam yağı (metro marketlerde bulabilirsiniz. bu yemekte ciddi lezzet katkısı var.)
- 30 ml su
- 20 ml soya sosu
- 20 ml istiridye sosu (oyster sos diye bilinen bir uzak doğu sosu. metro marketlerde bulabilirsiniz.)
- 10 ml susam yağı (bu da uzakdoğu yemekleri için vazgeçilmez. metro marketlerde mevcut)
- 5 gram toz şeker
- 10 ml pirinç sirkesi (yine uzakdoğu sosları için önemli bir ürün. bu da metro market de var.)
Bir Uzakdoğu Lezzeti, San Choy Bow Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Eğer tavuk kullanacaksanız etleri kuşbaşından biraz daha küçük doğrayın.Karides için herhangi bir şey yapmanıza gerek yok.
- Sarımsak, zencefil ve meksika biberini ince ince kıyın.
- Havuç ve mantarı küçük küpler halinde doğrayın. Zar boyutunda olmalı.
- Mantarları yıkamayın. Mantar yıkanmaz, dışını nemli bir peçete yardımı ile güzelce temizleyin.
- Sos için malzemelerin tamamını bir kapta karıştırın.
- Eğer varsa wok tava tercih edin. Yoksa geniş bir tava da iş görecektir.
- Yüksek ateşte altını açtığımız tavaya 1 kaşık zeytinyağı ve 1 kaşık susam yağı ekleyin.
- Tava ısınınca sarımsak, zencefil ve havucu ekleyin.
- Havuçlar renk değiştirene kadar yüksek ateşte soteleyin.
- Sonrasında meksika biberi ve tavuk (ya da karides) ekleyin. 5-6 dk kadar sotelemeye etleriniz pişene kadar sotelemeye devam edin.
- Sos karışımını ekleyin ve 1 dk kadar çektirin.
- Ateşten almadan hemen önce yeşil soğan ve soya filizi ekleyin. Karıştırın ve hemen ateşten alın.
- Bir süre soğumasını bekleyin ve ister marul yaprakları için de ister küçük kesilmiş lavaşlar üstünde servis edin. Karışık da yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
