Biber Turşusu

Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

*2 kg tatlı sivri biber
*1 su bardağına yakın sirke
*1 baş sarımsak
*1 tatlı kaşığı şeker
*Kaya tuzu

Biber Turşusu Tarifi Yapılışı Biberler yıkanır, suyu süzülür
Biberlerin sadece sapları dikkatlice çıkarılır bibere zarar vermeden Elinizle hafifçe aşağıya doğru bastırıp çektiğiniz zaman çıkar sapları Sapları keserseniz eğer turşu çabuk olgunlaşıp hemen tüketmeniz gerekebilir
Ben pet şişeye doldurdum biberleri sıkıca, dolana kadar Siz isterseniz cam kavanoza yapabilirsiniz Antalya çok sıcak olduğu için Ağustos ayında kavanoza kışlık turşu yapmamız mümkün değil Hemen olgunlaşıyor Ama pet şişenin ağzını sıkıca kapatıp serin bir köşeye kaldırdığınızda istediniz kadar dayanıyor
Sarımsaklar soyulur ve aralarına serpiştirilir Sarımsak istediğiniz ölçülerde koyabilirsiniz Kokusunu istemiyorsanız, her pet şişeye veya kavanoza yapıyor iseniz, bir iki tane koymanız yeterli
Turşumuzun suyunu hazırlarken, ben biberleri doldurduğumuz pet şişenin aldığı su oranını ölçüp ona göre hazırladım Çünkü içine daha sirke, toz şeker ilavesi yapacağız
Su, 1 su bardağı sirke, bir tatlı kaşığı toz şeker, kaya tuzu karıştırılır Pet şişeler ağzına kadar doldurulur Sabaha kadar bekletilir ve başından eksilen su varsa tamamlanır Sonra sıkıca kapatılır serin bir yere kaldırılır
2 Kg biberden 3 adet pet şişe çıktı
Ben güzel biber bulduğum için hemen aldım ve yaptım Arada gördükçe almaya devam Taşıması zor olduğu için parça parça alıp yapmakta fayda var
Size kolay gelsin