Besin zehirlenmesi nedenleri

Besin Zehirlenmesinin Nedenleri
Besin Zehirlenmesinin Sebepleri
Gıda Zehirlenmesi Niçin Olur

Besin zehirlenmesi yapan mikroorganizmalar bakterilerdir Bu bakteriler en iyi oda ısısında çoğalırlar ve yaşamlarını devam ettirirler Bu yüzden yiyecekler hazırlanırken bunların yüksek derecede ve aynı yapılı olan bir şekilde pişirilmesi gerekir Homojen bir şekilde pişirme karşılamak için kızartma yerine fırınlar ve özellikle mikrodalga fırınların ve düdüklü tencerelerin kullanılması daha önemlidir

Bu bakteriler yüksek sıcaklarda ölebileceği gibi düşük sıcaklıklarda da çoğalmalarını gerçekleştiremezler ve besin zehirlenmesine niçin olmazlar bu nedenle +4'nin altındaki sıcaklıklarda besinleri saklayarak ve gerekirse derin dondurucu kullanılarak bakteri üremesi engellenmiş olur Bu şekilde besinler saklanır fakat mutlaka son yararlanma tarihinden önce tüketilmesi gerekir

Hem asitli gıdalar veya ortamlar, nem miktarının düşük olması bakterilerin üremesini engeller Bu yüzden akarsu, kahve, pastorize süt, yoğurt, iyi pişirilmiş yiyecekler tüketilmesi epeyce güvenilir gıdalardır *