Atkins kanser devrimi

Robert Atkins’in kitapları ve yuksek proteinle kilo kaybı plan­ları oneren diğer yazarlar, sağlıklı olmak ve kilo vermek icin, ortalama bir Amerikalının tipik olarak tukettiğinden cok daha fazla hayvansal protein iceren diyetleri onerirler Halihazırda Amerikalılar kalorilerinin yaklaşık yuzde 40′ını hayvansal urunlerden sağlamaktadırlar; beslenmede bu şekilde bir aşırı­lığa kacmanın sonucu olarak son elli yılda kanser ve kalp hastalığı oranlarının trajik bir bicimde yukseldiği gorulmekte­dir Atkins diyetiyle biraz kilo kaybedebilirsiniz, ama aynı zamanda sağlığınızı da kaybetme riskini taşırsınız
Atkins, oncelikle cok yağlı, cok proteinli ve lifsiz hayvan­sal yiyecekleri yemenizi ve diyetinizden karbonhidratları cı­karmaya calışmanızı onermektedir Atkins’in menulerinde kalorilerin ortalama olarak yuzde 6075′i yağdan gelir ve tam tahıl ve meyve icermez Onerilen menulerin analizi, bu diyet­teki kalorilerin yuzde 90′ından fazlasını hayvansal urunlerin oluşturduğunu gostermiştir
Yuzlerce bilimsel araştırma, hayvansal urunler ve ceşitli kanserler arasındaki bağlantıyı gostermektedir Kanserin tek nedeninin hayvansal gıdalar olduğunu soylemek yanlış olur; ama, hayvansal urun tuketimindeki artışın, taze mahsullerin tuketimindeki azalma ile birleştiğinde, ceşitli kanser riskle­rinin artmasında en guclu etkiye sahip olduğu artık kesinlik kazanmıştır Atkins kendisini izleyenleri, beslenme konusunda onde gelen ve “insanlarda gorulen kanserin etiolojisinde et tuketimi onemli bir faktordur diyen araştırmacı bilim adam­larından daha iyi bildiğine ikna etmektedir
Dr Atkins’in kitapları kızarmış domuz derisi, krema ve beykınlı cizburger gibi yiyecekleri gercekten onermektedir Dr Atkins’Health Revolution kitabının ilk sayfasında şunlar yazmaktadır:
Kahvaltıda beykın ve yumurtaya, kahvenizde bol kremaya, oğle ve akşam yemeğinde oldukca cok ete ve hatta salatanızı soslu yem­enize izin veren bir diyetle kilo verdiğinizi bir duşunun! Dr Atkin­s’in buna “diyet devrimi demesine şaşmamak gerekAtkins’in sunduğu et bazlı, az lifli monuler ya cok az meyve icermektedir ya da hic meyve, nişastalı sebze ve tam tahıl icer­memektedir Atkins’in tavsiyelerini izlemek belli kanserlerin riskini iki katına cıkarabilir; ozellikle solunum yolundaki epitelial kanserler gibi ete duyarlı olan kanserleri Orneğin, Ulu­sal Kanser Enstitusu tarafından duzenlenen bir calışma, baş­lıca değişkenin sigara icmek olup olmadığını gormek icin sigara icmeyen kadınlardaki akciğer kanserini incelemiştir Araştırmacılar, akciğer kanseri riskinin, en cok doymuş yağ tuketen kadınlarda, en az doymuş yağ tuketenlere gore altı kat fazla olduğunu bulmuşlardır
Tek sorun onerdiği menulerdeki doymuş yağ oranının ina­nılmaz derecede yuksek olması değildir; aynı zamanda Atkin­s’in menulerinde kansere karşı guclu bir koruma sağladığı bili­nen yiyecekler yasaklanmış ya da kısıtlanmıştır Gelinen kiloyu korumaya yonelik olarak hazırlanmış olan daha ılımlı menuleri bile bu antikanser yiyecekleri acısından tehlikeli derecede fakirdir Atkins’i izleyenler, diyet ve kanser arasın­daki bağlantıyı inceleyen onde gelen bilim adamlarının tavsi­yelerine tam zıt bir beslenme şekli uygulamaktadırlar
Ozellikle, tek başına meyvenin dışlanması bile onemli bir kanser gostergesidir Mide ve yemek borusu kanserleri yeterli miktarda meyve tuketmeyen toplumlarda gorulur Bilimsel araştırmalar, sindirim sistemi, safra kesesi ve prostat kanserleri ile az meyve tuketimi arasında acık ve guclu bir dozcevap ilişkisi gostermektedir Bircok araştırmacıyı şaşırtan bir sonuc da, meyve tuketiminin, kalp hastalığı, kanser ve butun olum nedenlerinin azalması ile guclu bir dozcevap ilişkisinin bu­lunmasıdır9 Tam tahıl tuketiminin, kolorektal ve mide kanser­lerinin gorulme sıklığını azalttığını gosteren cok sayıda bilim­sel araştırmadaki tutarlılık da şaşırtıcıdır Kolon kanseri hay­vansal urun tuketimiyle cok guclu bir bicimde ilişkilendirilmiştir Bu araştırmacılar, kolon kanserinin az gorulduğu top­luluklarla cok gorulduğu topluluklar karşılaştırıldığında, kolon kanserinin değişik seviyelerde gorulmesinin, lif, vitaminler ve mineraller gibi “koruyucu faktorlerle acıklanamayacağı sonucuna varmışlardır; bu durum neredeyse tamamen hayvansal urun ve yağ tuketimi ile ilişkilidir
Daha cok doymuş yağ
Daha az meyve Daha yuksek kanser riski
Daha az doymuş yağ
Daha fazla meyve Daha duşuk kanser riski
Kilo vermenin sayısız yolu vardır Ama, ne kadar “etkili olurlarsa olsunlar, bazıları kesinlikle guvenli değildir Kilo vermeyi kolaylaştıracakları icin sigara icmeyi ya da kokain cekmeyi savunamayız Karbonhidrat alımını ciddi bir se­viyede kısıtlayan bir kilo kaybı programını savunmak sorum­suzluktur Boyle bir diyetin bedelini hayatınızla odeyebilir­siniz!