Aşure Tarifi

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

*1 kilo şeker
*3 su bardağı buğday
*1 su bardağı nohut
*1 su bardağı fasulye
*12 çay bardağı pirinç
*1 su bardağı doğranmış kayısı
*1 limon kabuğu rendesi
*1 portakal kabuğu rendesi
*1 su bardağı kuru üzüm
*1 çorba kaşığı karanfil

Üzeri için


*İncir, ceviz, fındık, nar, köknar, kuş üzümü, tarçın

Aşure Tarifi Yapılışı 1 akşam önce buğday ayıklanıp yıkanır Tencereye 1015 cm su konup kaynatılır 5 dk kaynayınca kapatılır Kapağı açılmadan sabaha kadar beklenir Akşamdan nohut ve fasulye ayrı ayrı ıslanır Sabah buğday tekrar su konup pişirilir Nohut ve fasulye düdüklü tencerede yarımşar saat pişirilir Pirinç 1 su bardağı suda lapa olana kadar pişirilir Hepsi aynı tencereye alınıp bir taşım fokurdayınca şeker ilave edilir Karanfil cezvede yarım çay bardağı suda yumuşayınca suyu ilave edilir Portakal kabuğunu 2 Kez kaynatıp dökeriz 3 Suyu içine ilave ederiz Kayısı, üzüm, incir sıcak suda bekletilir Hepsi içine konup 20 dk daha kaynatılır Üzerine ceviz, fındık, kuş üzümü, köknar ve nar ile servis edilir