Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Arnavut Ciğeri Tanımı İçin Gereçler
- 1 kg dana ciğeri
- 4 büyük patates
- 3 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım su bardağı un
- Domates dilimleri
- Sıvı yağ
Arnavut Ciğeri Tanımı Yapılışı
- Evvel patatesleri yıkayıp, kabuklarını soyun.
- Küp küp çok küçük olmayacak halde kesin.
- Geniş bir tavaya sıvı yağı koyun ve kızdırın.
- Kızgın yağa patatesleri atın.
- Onlar kızarırken ciğerlerin zarını soyun, ciğeri yıkamayın, yıkarsanız hamur üzere olur. Uygun sonuç elde edemezsiniz.
- Ciğerleri de çok küçük olmayacak formda kare kare kesin.
- Bir süzgeçe alıp kanını güzelce süzdürün içine bir kaç dilim elma atarsanız kanını daha güzel çeker.
- Bir kabın içinde unlayın.
- Süzgecin içine koyup fazla unlarını silkeleyin.Üzerinde çok ince bir katman un kalmalı.
- Patatesleri kızarınca havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa koyun.
- Ciğerleri kızgın yağa atın, sakin karıştırmayın tavayı hafif hareketlerle dikkatli bir halde sallayın.
- Yağın altını kuvvetli açın.
- Ciğerleri en fazla 7-8 dakika kızartın.
- Merak etmeyin ciğer çok çabuk pişer.
- Kağıt havlu serili bir tabağa ciğerleri de koyun.
- Kuru soğanları ince ince piyazlık formunda kesin, tuzla ovun.
- Maydanozları da ince ince doğrayın. Kuru soğanla karıştırın.
- Geniş bir tabağa ciğerleri, soğanları ve en ortaya da kızarmış patatesleri koyun.
- Tuzu üzerine gezdirin.
- Domates dilimleri ve maydanozla süsleyebilirsiniz.
Sıcak yahut soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
