Ankara Yöresi Yemekleri

Ankara Yöresinin Yemekleri,
Ankara'nın yöresel yemekleri

Ankara Yöresi Yemeklerini şu başlıklar aşağıda toplayabiliriz;
Et Yemekleri: Ankara tavası alabörtme calla çoban kavurması ilişkik kapama orman kebabı patlıcanlı et sızgıç siyel siyer Pilavlar: Bici bulgur pilavı oğmaç aşı pıtpıt pilavı Köfteler: Kadınbudu köfte mucirim köftesi yumurtalı köfte tohma tiritli köfte Dolmalar: Efelek dolması mantı şirden dolması (bumbar) palavracı dolma yaprak dolması Börekler Çörekler: Başaşağı böreği ay böreği bohça böreği entekke böreği hamman kol böreği papaç pazar böreği tandır böreği yalkı Yemekler: Carcıran bici aşı çılbır çırpma göçer kaile keşkek yemeği köremez mıhlama omaç papara saz tamtak tiridi topaç Hamur İşi Yemekler: Bazlama cızlama gözleme nevizme öllüğün körü su böreği Tatlılar Kompostolar: Ayva boranası baklava bırtlak daşlak ekir fıslak höşmerim karga beyni kar helvası kaygana köyter omaç kakül saraylı tiltil helvası tuhafiye zerdali boranası zerdali hoşafı kabak tatlısı Ekmekler: Bazlamacın bezdirme gizleme çerpit ebem ekmeği kartalaç kömbe kete saçkıran şerit *