Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Amerikanın Meşhur Yemekleri,
Amerika Yemekleri,
Amerika Yemek Kültürü
Amerikan Mutfağı zihinlere, fast food (çabukayaküstü yemek), preserved food (içerisine koruyucu araç gereç katılmış yiyecek), diet food (diyet yemeği), processed food (kayıtlı bir işlemden geçirilmiş yiyecek), lowcarb food (düşük karbonhidratlı gıda), hatta junk food (boşuna hamallık yaptıran aburcubur yiyecek) gibi, hepsinin de zararlı yönleri gündemde olan çoğu Amerikan icadı kavramla geliyor… Ve fiilen, bu kavramların çoğunun, günlük yaşamı kolaylaştıracak boyutları veya yemeklere yeni lezzetler katacak nitelikleri mutlaka var
Bu tür bir yemek yemek anlayışı ile obes (aşırı şişman) Amerikalıların sayıları her geçen gün şipşak artarak hemen hemen toplam nüfusun % 25 ’ine ulaşmış durumda Aşırı şişmanlık, Amerikalılar için, neredeyse bir salgın halinde, kontrolsüzce büyüyen manâlı bir sorun Tabii fakat bunun nedeni sıradan Amerikan beslenme alışkanlıkları…
Amerika fazla farklı coğrafi kökenden gelen insanlardan oluşmuş bir ülke olduğu için, kültür farklılığı mutfak kültüründede kendisini göstermiş ve son derece zengin bir farklılık ortaya çıkmıştır Bu çeşitliliği yeme içme mekanlarında ve yemek malzemelerinde rahatça görebilirsiniz Yeni kıtaya göç eden cümbür cemaat, beraberinde bir bitki tohumunu, bir yemek tarifini, ya da bir pişirme alışkanlığını da getirmiş Böylece, Amerika ’nın kültürel özelliğini yaratıcı genel ilke, yemek kültürüne de yansımış Ama öteki alanlarda olduğu gibi Amerikan kültürü iyice yok olmamış sadece diğer kültürlerler harmanlanmış
Tekrar Amerika ’da “etnik mutfak kavramını bakmak fazla mümkün Etnik mutfak, “ülkesinin dışarıda olmasına karşın, özelliklerini, geleneklerini ve lezzetlerini muhafaza ederek ve olası olduğu dek orijinal malzemelerini kullanarak, aslına yakın halde korunan mutfak anlamına geliyor Örneğin, Çin Mutfağı, az çok bütün büyük Amerikan kentlerinde Çin Mahallelerine karşılaşmak olası
Amerika ’da Çin haricen kabul görebilen diğer mutfaklar ise Tayland ve Japon mutfaklarıdır Japon Mutfağı, Amerikalılar için yalnızca dinç beslenmenin yok, bununla beraber modaya en uygun olarak doymanın da, en son sembolü Anında her kentte, hatta kasabada, suşi yenebilecek restoranlar ya da “suşi barlar mevcut…
Bir başka fazla meşhur Amerikan ırksa mutfağı da İtalyan Mutfağı… İtalyanlar, dünyanın her yerini olduğu gibi, Amerika ’yı da mutfaklarıyla fethetmiş durumdalar İtalyan mutfağı, aynı zamanda Amerika için, şık ve sofistike yemek yemek tarzının da sembolü giderken, belirtmekte fayda var, hemencecik her Amerikan kentinin, tıpkı Çin Mahalleleri gibi, “İtalyan Sokakları da mevcut… Italyan yemeği – Akdeniz mutfağı olduğundan bizim ağız tadı tadımıza en yakın mutfaktır Öteki mutfakları denediyseniz ve hoşunuza gitmediyse Italyan mutfağını elbette beğeniceksiniz
Keza bilhassa güney kıyılarında Meksika yemeğide yapan restaurantlarda oldukça yaygın Hatta “Mc Donalds gidi fastfood yapan Meksika restaurantları zinciri bile var Acılı – baharatlı yemekleri seviyorsanız Meksika yemeğini seviceksiniz demektir
Amerikalıların ikinci bir özelliği ise yemek düzenlemek için Türk kadınları gibi uzun saatlerini mutfakta geçirmemeleri 2 Dünya Savaşı sonrasında yiyecek endüstrisinde bir yenilik gerçekleşmiş ve dondurulmuş gıdaların üretimi başlamış Bu Nedenle pişirme süresi epeyce kısalmış Ancak, dondurulmus yiyecek üretimi kolaylık sağlayabilecek ürünlerin başlangıcı oldu sonradan Amerikan toplumu microdalgada 5 dk Hazırlanabilecek yüzlerce çeşitlilik üretti Natürel buda Amerikalıların bugünkü fena gıda alışkanlıklarını ve dolayısıyla da, afiyet sorunlarını yaratan gıda biçimini oluşturmuşlar
Çoğu bilim adamı Amerika ’da obezliğin yaygın olarak görülmesinin nedenini kalıtımsal bir bozukluğa bağlar Ama bunun sebebi yedikleri arz da olabilir Restoranlarda küçük bir porsiyon dilemek olanaksızdır Eğer sadece açlığınızı bastırmak için minik bir salata isterseniz bütün bir maruldan ve çeşit çeşit sebzenin doldurulduğu bir tabağın geleceğinden belirlenmiş olabilirsiniz Keza bir dilim pastanın Mesela, bir dilim pastanın boyu ve ağırlığı, bizdeki ölçülerle, hemen hemen yarım pastaya eşdeğer
Büyük porsiyonların yanı sıra olasılıkla sizi şaşırtacak ikinci bir şeyde restaurantlarda ilk içecekten sonrasının ücretsiz olmasıdır Yani eğer kola içecekseniz sadece bir bardak kola ücretini ödüyorsunuz ve istediğiniz kadar içebiliyorsunuz
Seçme Parça *
Amerika Yemekleri,
Amerika Yemek Kültürü
Amerikan Mutfağı zihinlere, fast food (çabukayaküstü yemek), preserved food (içerisine koruyucu araç gereç katılmış yiyecek), diet food (diyet yemeği), processed food (kayıtlı bir işlemden geçirilmiş yiyecek), lowcarb food (düşük karbonhidratlı gıda), hatta junk food (boşuna hamallık yaptıran aburcubur yiyecek) gibi, hepsinin de zararlı yönleri gündemde olan çoğu Amerikan icadı kavramla geliyor… Ve fiilen, bu kavramların çoğunun, günlük yaşamı kolaylaştıracak boyutları veya yemeklere yeni lezzetler katacak nitelikleri mutlaka var
Bu tür bir yemek yemek anlayışı ile obes (aşırı şişman) Amerikalıların sayıları her geçen gün şipşak artarak hemen hemen toplam nüfusun % 25 ’ine ulaşmış durumda Aşırı şişmanlık, Amerikalılar için, neredeyse bir salgın halinde, kontrolsüzce büyüyen manâlı bir sorun Tabii fakat bunun nedeni sıradan Amerikan beslenme alışkanlıkları…
Amerika fazla farklı coğrafi kökenden gelen insanlardan oluşmuş bir ülke olduğu için, kültür farklılığı mutfak kültüründede kendisini göstermiş ve son derece zengin bir farklılık ortaya çıkmıştır Bu çeşitliliği yeme içme mekanlarında ve yemek malzemelerinde rahatça görebilirsiniz Yeni kıtaya göç eden cümbür cemaat, beraberinde bir bitki tohumunu, bir yemek tarifini, ya da bir pişirme alışkanlığını da getirmiş Böylece, Amerika ’nın kültürel özelliğini yaratıcı genel ilke, yemek kültürüne de yansımış Ama öteki alanlarda olduğu gibi Amerikan kültürü iyice yok olmamış sadece diğer kültürlerler harmanlanmış
Tekrar Amerika ’da “etnik mutfak kavramını bakmak fazla mümkün Etnik mutfak, “ülkesinin dışarıda olmasına karşın, özelliklerini, geleneklerini ve lezzetlerini muhafaza ederek ve olası olduğu dek orijinal malzemelerini kullanarak, aslına yakın halde korunan mutfak anlamına geliyor Örneğin, Çin Mutfağı, az çok bütün büyük Amerikan kentlerinde Çin Mahallelerine karşılaşmak olası
Amerika ’da Çin haricen kabul görebilen diğer mutfaklar ise Tayland ve Japon mutfaklarıdır Japon Mutfağı, Amerikalılar için yalnızca dinç beslenmenin yok, bununla beraber modaya en uygun olarak doymanın da, en son sembolü Anında her kentte, hatta kasabada, suşi yenebilecek restoranlar ya da “suşi barlar mevcut…
Bir başka fazla meşhur Amerikan ırksa mutfağı da İtalyan Mutfağı… İtalyanlar, dünyanın her yerini olduğu gibi, Amerika ’yı da mutfaklarıyla fethetmiş durumdalar İtalyan mutfağı, aynı zamanda Amerika için, şık ve sofistike yemek yemek tarzının da sembolü giderken, belirtmekte fayda var, hemencecik her Amerikan kentinin, tıpkı Çin Mahalleleri gibi, “İtalyan Sokakları da mevcut… Italyan yemeği – Akdeniz mutfağı olduğundan bizim ağız tadı tadımıza en yakın mutfaktır Öteki mutfakları denediyseniz ve hoşunuza gitmediyse Italyan mutfağını elbette beğeniceksiniz
Keza bilhassa güney kıyılarında Meksika yemeğide yapan restaurantlarda oldukça yaygın Hatta “Mc Donalds gidi fastfood yapan Meksika restaurantları zinciri bile var Acılı – baharatlı yemekleri seviyorsanız Meksika yemeğini seviceksiniz demektir
Amerikalıların ikinci bir özelliği ise yemek düzenlemek için Türk kadınları gibi uzun saatlerini mutfakta geçirmemeleri 2 Dünya Savaşı sonrasında yiyecek endüstrisinde bir yenilik gerçekleşmiş ve dondurulmuş gıdaların üretimi başlamış Bu Nedenle pişirme süresi epeyce kısalmış Ancak, dondurulmus yiyecek üretimi kolaylık sağlayabilecek ürünlerin başlangıcı oldu sonradan Amerikan toplumu microdalgada 5 dk Hazırlanabilecek yüzlerce çeşitlilik üretti Natürel buda Amerikalıların bugünkü fena gıda alışkanlıklarını ve dolayısıyla da, afiyet sorunlarını yaratan gıda biçimini oluşturmuşlar
Çoğu bilim adamı Amerika ’da obezliğin yaygın olarak görülmesinin nedenini kalıtımsal bir bozukluğa bağlar Ama bunun sebebi yedikleri arz da olabilir Restoranlarda küçük bir porsiyon dilemek olanaksızdır Eğer sadece açlığınızı bastırmak için minik bir salata isterseniz bütün bir maruldan ve çeşit çeşit sebzenin doldurulduğu bir tabağın geleceğinden belirlenmiş olabilirsiniz Keza bir dilim pastanın Mesela, bir dilim pastanın boyu ve ağırlığı, bizdeki ölçülerle, hemen hemen yarım pastaya eşdeğer
Büyük porsiyonların yanı sıra olasılıkla sizi şaşırtacak ikinci bir şeyde restaurantlarda ilk içecekten sonrasının ücretsiz olmasıdır Yani eğer kola içecekseniz sadece bir bardak kola ücretini ödüyorsunuz ve istediğiniz kadar içebiliyorsunuz
Seçme Parça *
