Ajvar Sos

Ajvar Sos Tarifi İçin Malzemeler

*1 kg patlıcan
*1 kg kırmızı yağ biberi
*1 kg domates
*2 Tane soğan
*15 tane iri diş sarımsak
*Sıvı yağ
*Tuz
*Karabiber
*Kırmızı biber
*Karabiber
*Kimyon
*Nane

Ajvar Sos Tarifi Yapılışı Merhabalarrr kış hazırlıklarıma göçmenlerin meşhur sosu ajvar ile başladım, köfte, et, tavuk kızartmalarının yanına çok yakışıyor Yazdığım malzemelerden 350 gr lık 6 kavanoz çıktı

Patlıcan ve kırmızı biberleri yıkayıp fırında 200 derecede közleyin İsterseniz köz matikte közleyebilirsiniz Patlıcanların kabuklarını soyup biberlerin çekirdeklerini temizleyip doğrayın
Soğanları incecik kıyın sıvı yağ ile kavurun Domatesleri rendeleyin, soğana ekleyin Sarımsakları tuz ile havada ezdim (rendeleye bilirsin ) Domateslere ekleyin Domatesler pişince közlenmiş kırmızı biber ve patlıcanı ilave edip karıştırın Pişirme sırasında çok patlıyor dikkatli olun Hepsini blendırdan geçirin baharatları nı tuzunu ekleyip sıcakken kavanozlara dolduruyoruz Üzerine yarım tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edip kavanozları sıkıca kapatıp ters çevirin soğumaya bırakalım
AFİYET OLSUN