Açma

Açma Tarifi İçin Malzemeler

*2 su bardağı süt
*Yarım su bardağı su
*1, 5 çay bardağı sıvı yağ
*1 paket yaş maya
*1 paket kabartma tozu
*3 tatlı kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
*2 yumurta beyazı (Sarısı yüzüne)
*67 su bardağı un

Hzırlanışı
İlk olarak sütü ve suyu küçük bir tencereye alıp elimizi yakmayacak şekilde ılıtıp
ocağın altını kapatalım
Ardından içine yaşmayamızı ekleyip eritelim
Tuzu, şekeri, yumurta akını ve sıvı yağımızı da ekleyip yoğuralım
Ölçülü olarak unumuzu da ilave edip sert olmayan bir hamur yoğuralım
Ağzını kapatıp mayalanmaya bırakalım
30 dakika kadar dinlenen hamurdan
mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp
merdane yardımıyla açıp çizikler atarak şekil verelim
Ve 30 dakika kadarda tepside dinlenen açmalarımıza yumurta sarısı sürerek isteğe göre haşhaş, susam veya çörek otuyla süsleyip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızartalım
Afiyet olsun